ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ В РОССИИ

ООО «АСКОБЛОК ДЕБАГ РУС»

+7 495 777 26 77

info@ascobloc-debag.ru

Ascoline 850

С 2004 года в программе фирмы ascobloc новая расширенная серия изделий для профессионалов. Сфера её применения – кухни больших отелей, рабочих столовых, больниц и столовых общественного питания. Серия объединяет способность к высоким нагрузкам с компактностью линии 850 и постоянно дополняется…

 

Электрические плиты с двумя стальными

рабочими поверхностями

MEH

  • Стальные рабочие поверхностис двумя отдельно регулируемыми зонами нагрева по 3,5 kW
  • Регулирование мощности нагрева 5-ступенчатым переключателем
  • Рабочие поверхности размещаются на основаниях, термически изолирующих их от верха плиты
  • Превосходное аккумулирование тепла обеспечивает полную утилизацию остаточного тепла и надёжный разогрев
  • Экономия электроэнергии посредством реле ограничения температуры
  • Дополнительно: печь для выпечки и жарки со стабильным верхним и нижним нагревом, с альтернативным переключением в конвекционный режим
Число зон нагрева 2
4 6
Настольная, без печи MEH 211 MEH 411 MEH 611
Напольная, с печью MEH 414 MEH 614
Напольная, с конвекционной печью MEH 416 MEH 616

Плиты со стальной сплошной рабочей
поверхностью

MEH

  • Для эффективного варения, кипячения и подогрева, зоны нагрева контролируются термостатом независимо
  • Превосходная гигиеничность и большее удобство чистки, чем с раздельными конфорками
  • Рабочая зона с 4 раздельными зонами нагрева по 3,5 kW
  • Регулирование мощности нагрева 5-ступенчатым переключателем
  • Рабочие поверхности размещаются на основаниях, термически изолирующих их от верха плиты
  • Превосходное аккумулирование тепла обеспечивает полную утилизацию остаточного тепла и надёжный разогрев
  • Экономия электроэнергии посредством реле ограничения температуры
  • Дополнительно: печь для выпечки и жарки со стабильным верхним и нижним нагревом, с альтернативным переключением в конвекционный режим
Число зон нагрева 4
Напольная, без нагрева MEH 440
Напольная, с нагревом MEH 443
Напольная, с конвекционной печью MEH 445

Плиты со стеклокерамической
поверхностью

MEH

  • Цельная стеклокерамическая поверхность с водостойким уплотнением от верхней панели
  • Удобство в чистке и быстрый нагрев
  • Варочные зоны по 4,0 kW, разделённые декоративным рисунком
  • Регулирование мощности нагрева посредством плавного регулятора
  • Опциональное определение наличия посуды
  • Дополнительная печь для выпечки и жарки со стабильным верхним и нижним нагревом, с альтернативным переключением в конвекционный режим
                              Радиационный нагреватель
Число зон нагрева 2 4 6
Напольная, без печи MEH 300 MEH 500 MEH 700
Напольная, с печью MEH 503 MEH 703
Напольная, с конвекционной печью MEH 505 MEH 705

Индукционные печи

MEH

  • Цельные стеклокерамические поверхности
  • Удобство чистки
  • Максимальная эффективность
  • Варочные зоны разделены отдельными панелями
  • Мощность индукторов на одно место составляет 5.0 kW, есть дополнительная возможность
  • Индикация наличия посуды и вывод сигнала на дисплей
  • Плавный регулятор мощности
  • Электронный контроль температуры индукционной катушки
  • Электронный контроль электропитания
Число зон нагрева 2
4
Напольная, без печи MEH 350 MEH 550

Газовые плиты с открытыми конфорками

MGH

  • Гладкая рабочая поверхность из хромникелевой стали в верхнем и электрический духовой шкаф в нижнем отделении
  • Под духового шкафа оборудован раздельным регулированием статического верхнего и нижнего нагрева с мощностью 3 кВт каждый
  • Регулировка термостатом от 50 до 300 °C
  • Опция: режим конвекции
  • Вынимаемая чугунная плита внизу печи, аккумулирующая тепло
  • Основной корпус выполнен из хромникелевой, под духовки — из хромированной стали.
  • Три яруса попарных пазов для противней и решёток
  • Хромированная решётка и эмалированный противень
Число зон нагрева 2 4 6
Напольная, без печи MGH 210 MGH 410 MGH 610
Напольная, с электрической печью MGH 413 MGH 613
Напольная, с газовой печью   MGH 417 MGH 617
Напольная, с эл. конвекционной печью MGH 415 MGH 615

Газовые плиты со сплошной
варочной поверхностью

MGG

  • Гигиеническая работа и минимальные затруднения в чистке
  • Рабочая поверхность смонтирована на окружном основании жёлобом против разбрызгивания
  • Нагрев несколькими конфорками
  • Каждая конфорка имеет собственный поджиг и термоэлектрический контроль
  • Газовый вентиль для плавного регулирования газовой плиты до температуры 450 °C
  • Дополнительно: Электрическая духовая печь со статическим верхним и нижним нагревом и дополнительным переключателем конвекционного режима или газовой духовки или газовой печи
Число конфорок 1
Напольная, без печи MGG 410
Напольные, с электрической печью MGG 413
Напольная, с эл. конвекционной печью MGG 415
Напольная, с газовой печью MGG 417

Печи с рабочими поверхностями

MEH

  • Напольная модель с гладкой рабочей поверхностью и эл. духовкой в основании
  • MEH 030: Печь для выпечки и жарки со статическим нагревом; трубчатые нагревательные элементы с внутренней стороны, 2 х 30 kW; непрямой верхний и нижний нагрев под чугунной плитой. Температурный диапазон: 50 – 300 °C, с регулированием термореле
  • MEH 050: как и MEH 030, но может переключаться на конвекционный режим с циркуляцией горячего воздуха посредством установленного сбоку вентилятора 6.0 kW
  • Съёмная чугунная плита в качестве теплового аккумулятора
  • Корпус печи изготовлен из хромоникелевой стали, духовка из хромистой стали
  • 3 уровня вставки для противней и решёток GN 2/1
  • Базовое оборудование: 1 хромированный рашпер и 1 эмалированный противень
Модель электрическая
Напольная, с рабочей поверхностью MEH 030
Напольная, с электрической рабочей поверхностью MEH 050

Мармит / Комбинированный
варочный аппарат

MEW

  • Глубокая ванна, штампованная в верхней поверхности
  • Глубина для GN-контейнеров 1/1 или 2/1 – 200 mm
  • Непосредственный нагрев
  • Регулирование посредством термореле от 30 до 100 °C
  • Слив через резьбовое соединение с шаровым клапаном ¾”
  • MEW 400: Служит для прямого кипения с защитой от выкипания и перегрева имет коррозионностойкую ванну из сплава 1.4571
Модель Мармит Мармит Комб. вароч. аппарат
Размер 1 x GN 1/1 1 x GN 2/1 1 x GN 1/1
Напольный, без теплового шкафа MEW 250 MEW 450 MEW 400
Напольный, с тепловым шкафом MEW 252 MEW 452

Макароноварки

AEF

  • Штампованная ванна, без швов приваренная к верхней панели
  • Штампованная кромка предотвращает вытекание пены
  • Автоматическое отделение нагревательных элементов при подъёме для чистки и обслуживания
  • Tрубчатые нагревательные элементы по 6.0 kW из кислотостойкой нерж. стали AISI 316 L
  • Трубчатые нагревательные элементы расположены внутри для быстрого и непосредственного нагрева
  • Трубчатые нагревательные элементы можно откидывать для удобства чистки ванны
  • Заполнение ванны через отверстие с электромагнитным клапаном, управляемым кнопкой
  • Ступенчатое переключение с защитой от перегрева
  • Слив через отверстие с шаровым клапаном ¾”
  • Перфорированная опора для точной установки макаронных корзин
Полная /полезная мощность 1 x 12 l / 8 l 1 x 12 l / 8 l 1 x 24 l / 16 l
Напольные MEW 460 MEW 660 MEW 860

Электрические фритюрницы

MEF

  • Штампованная ванна, без швов приваренная к верхней раме, имеющей буртик от вытекания пены и холодную зону
  • Автоматическое отделение нагревательных элементов при подъёме для чистки и обслуживания
  • Трубчатые нагревательные элементы можно откидывать для удобства чистки ванны
  • Регулирование термореле от 100 до 195 °C, трубчатые нагрев. элементы в каждой ванне по 9.0 kW
  • Встроенная защита от перегрева как дополнительная мера, в соответствии с VDE/IEC
  • Слив через шаровый клапан
  • Опция: Устройство подъёма и/или электронный контроль температуры с помощью клавиатуры
Модель электрические
Полная /полезная мощность 1 x 12 l / 8 l 2 x 12 l / 8 l 1 x 24 l / 16 l
Напольные MEF 124 MEF 224 MEF 144

Электрические сухие мармиты

MEF

  • Штампованная ванна GN 1/1, без швов приваренная к верхней раме
  • Контейнер GN 1/1 – глубиной 200 mm с перфорированным листом для слива и вставки
  • Нагрев с помощью устанавливаемого сверху радиационного нагревателя
  • Ручной контроль температуры посредством регулятора электроэнергии
  • Слив промывочной воды через направленный вниз шаровый клапан ¾”
  • Основание: открытый шкаф
Модель электрические
Размер ванны 305 x 510 x 210 mm
Напольные MEF 040

Сковорода с компенсированным днищем

MEB/MGB

  • Штампованная ванна из нерж. стали глубиной 65 mm без швов приваренная к верхней раме
  • Днище ванны изготовлено из композитного материала (нержавеющая сталь / медь)
  • Малое время нагрева, высокая теплопроводность, превосходное распределение тепла
  • Жарочная поверхность обладает антипригарным свойством
  • Слив через закрываемое отверстие 2” в жироуловительный лоток GN 1/1-65
  • Непрямой нагрев посредством радиационных нагревателей – для электрических аппаратов
  • Регулирование посредством термореле от 50 до 260 °C – для электрических аппаратов
  • Нагрев посредством горелки с плавным регулированием от 50 до 260 °C – для газовых аппаратов
  • Со сдвоенным комбинированным клапаном, автоматическим контролем за горелкой и контролем за ионизацией – для газовых аппаратов
Модель электрическая электрическая газовая* газовая*
Размер 510x600x65 mm 780x600x65 mm 510x600x65 mm 780x600x65 mm
Напольные MEB 430 MEB 630 MGB 430 MGB 630

 

*Требования к электрическому подключению 230 V, AC, 2 A

Гриль/сковорода со стальной
поверхностью

MEB/MGB

  • Сковорода изготовлена из жаропрочной стали, с хромированием по запросу – для эл. аппаратов
  • Есть 3 разных типа поверхностей: гладкая, ребристая, ребристая наполовину
  • Жарочные зоны регулируются раздельно посредством термореле от 50 до 300 °C – для электрических аппаратов
  • Непрямой нагрев посредством радиационных нагревателей – для электрических аппаратов
  • Нагрев посредством горелки с плавным регулированием от 50 до 300 °C – для газовых аппаратов
  • Со сдвоенным комбинированным клапаном, автоматическим контролем за горелкой и контролем за ионизацией – для газовых аппаратов
  • Слив через закрываемое отверстие Ø 36 mm в жироуловительный лоток GN 1/1-65

Модель электрическая

Поверхность гладкая гладкая ребристая ребристая ребрист./
гладкая
Зоны нагрева 1 2 1 2 2
Напольные модели MEB 460 MEB 660 MEB 440 MEB 640 MEB 650

 

Модель газовая*

Поверхность гладкая гладкая ребристая ребристая ребрист./
гладкая
Зоны нагрева 1 2 1 2 2
Напольные модели MGB 460 MGB 660 MGB 440 MGB 640 MGB 650

 

*Требования к электрическому подключению 230 V, AC, 2 A

Опрокидывающиеся сковороды с
компенсированным днищем

MEP/MGP

  • Сберегающая место конструкция без боковых опор, крышка с двойными стенками
  • Почти стабильная точка плавления благодаря направленной вперёд оси наклона
  • Днище ванны изготовлено из композитного материала (нержавеющая сталь / медь) с антипригарными свойствами
  • Малое время нагрева, высокая теплопроводность, превосходное распределение тепла
  • Опрокидывание с электроприводом (мотор отключается при закрытой крышке)
  • Отключение нагрева или подачи газа во время опрокидывания
  • Электрические аппараты контролируются двумя внешними нагревательными элементами, управляемыми раздельно посредством термореле, опционально: регулирование с
    помощью клавиатуры
  • Газовые аппараты с многощелевыми горелками и автоматич. управлением поджигом
Модель электрическая электрическая газовая* газовая*
Полная /полезная мощность 64 l / 45 l 86 l / 61 l 64 l / 45 l 86 l / 61 l
Напольные MEP 600 MEP 700 MGP 600 MGP 700

 

*Требования к электрическому подключению 230 V, AC, 2 A

Жарочные ванны с
компенсированным днищем

MEP/MGP

  • Верхняя панель с бесшовно приваренной ванной изготовлена из нержавеющей стали, не наклоняемая
  • Днище ванны из композитного материала (нерж. сталь / медь), крышка с двойными стенками
  • Слив вниз 2” с шаровым клапаном и пробкой из тефлона
  • Малое время нагрева, высокая теплопроводность, превосходное распределение тепла
  • Жарочная поверхность с антипригарными свойствами
  • Электрические аппараты контролируются двумя внешними нагревательными элементами, управляемыми раздельно посредством термореле, опционально: регулирование с
    помощью клавиатуры
  • Газовые аппараты с многощелевыми горелками и автоматич. управлением поджигом
  • Основание: открытый шкаф
Модель электрическая электрическая газовая* газовая*
Полная /полезная мощность 87 l / 68 l 118 l / 93 l 87 l / 68 l 118 l / 93 l
Напольные MEP 650 MEP 750 MGP 650 MGP 750

 

*Требования к электрическому подключению 230 V, AC, 2 A


Котлы быстрой варки

AES/AGS

  • Непрямой нагрев, котёл с двойными стенками
  • Полузакрытая нагревательная система, не требующая больших затрат на техобслуживание
  • Встроенная защита от выкипания, прессостат и клапан безопасности
  • Крышка котла с двойными стенками, герметизация с усилием, открывание посредством пружины
  • Подача воды через поворотный вентиль, слив через выпускной кран DN 40
  • Днище котла изготовлено из нержавеющей стали DN 1.4571 (AISI 316 Ti)
  • Верхняя панель с углублением и дренажным отверстием
  • Регулирование мощности нагрева ступенчатым переключателем, опциональное электронное управление с помощью клавиатуры и программированием процесса приготовления
Модель электрическая электрическая электрическая электрическая
Ном. мощность и отбортовка 4 cm 60 l 80 l 100 l 150 l
Напольная MES 060 MES 080 MES 100 MES 150

Прямоугольные варочные котлы

MER

  • Непрямой нагрев, котёл с двойными стенками
  • Полузакрытая нагревательная система, не требующая больших затрат на техобслуживание
  • Встроенная защита от выкипания, прессостат и клапан безопасности
  • Крышка котла с двойными стенками, герметизация с усилием, открывание посредством пружины
  • Подача воды через поворотный вентиль, слив через выпускной кран DN 50
  • Днище котла изготовлено из нержавеющей стали DN 1.4571 (AISI 316 Ti)
  • Верхняя панель с углублением и дренажным отверстием
  • Регулирование мощности нагрева ступенчатым переключателем, опциональное электронное управление с помощью клавиатуры и программирование процесса приготовления
Модель электрическая электрическая электрическая
Номинальная мощность 150 l 250 l 300 l
Напольные MER 150 MER 250 MER 300

Рабочие столы/промежуточные модули

MUZ/MUA

Рабочие столы

  • Рабочие столы из нерж. стали 1.5 mm, усилены профилем и звукопоглощением
  • Полностью выдвигаемые ящики (из MUA 070) на телескопических направляющих со стопорным механизмом
  • Основания открытые или с раздвижными дверцами
  • Панели ящиков с двойными стенками

 

промежуточные модули

  • Крепление между 2 аппаратами посредством опорных кронштейнов
  • Крышка с закрытой передней панелью и открытыми боковинами
  • Рабочая поверхность из нерж. стали 1.5 mm, усилена профилем и звукопоглощением

Промежуточные модули

Ширина 200 mm 300 mm
Напольные  модели MUZ 020 MUZ 030

 

Рабочие столы

Ширина 400 mm 500 mm 600 mm 700 mm 800 mm 900 mm 1000 mm
Напольные  модели MUA 040 MUA 050 MUA 060 MUA 070 MUA 080 MUA 090 MUA 100