ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ БРЕНДОВ

DEBAG, ascobloc и alexandersolia В РОССИИ

ООО «АСКОБЛОК ДЕБАГ РУС»

+7 495 777 26 77

info@ascobloc-debag.ru

Главная » Ascobloc » Оборудование для приготовления пищи » Ascoline 700

Ascoline 700

Высокопроизводительная компактная линия

Линия, в которой отразился весь наш многолетний опыт изготовления гастрономического оборудования в Германии.
Эту линию отличают качественная отделка, прочная конструкция и соответствующий дизайн в соединении с мощной техникой.
Благодаря разнообразным функциональным элементам и вариантам, возможности этой модели практически неограничены.
В качестве альтернативы напольным моделям мы предлагаем, по желанию, навесные, настольные или встраиваемые модели.

 

Скачать полное описание

Электроплиты с двойными чугунными варочными панелями

AEH

  • Двойная варочная панель с двумя раздельно регулируемыми зонами нагрева по 3 кВт каждая с 5-ти режимным переключателем
  • Чугунная варочная поверхность укреплена в углублении на отбортовке и тем самым температурно изолирована от корпуса
  • Большие конфорки; легкое перемещение посуды без риска опрокидывания
  • Хорошая аккумуляция тепла – это использование остаточного тепла
  • Экономия энергии с помощью регулятора максимальной температуры
  • Вариант: жарочный и пекарный шкаф с верхним и нижним нагревом, по желанию — с конвекцией
Количество конфорок 2
 4 6
Навесные модели AEH 218  AEH 418 AEH 618
Напольные модели без печи AEH 210  AEH 410 AEH 610
Напольные модели c печью —  AEH 413 AEH 613
Напольные модели с печью,
оборудованной конвекцией		 —  AEH 415 AEH 615

Электроплиты с большой стальной  варочной панелью

AEH

  • Сплошная стальная варочная поверхность с 4 зонами нагрева мощностью 3 кВт каждая, раздельно регулируемыми термостатом
  • Стальная конфорка укреплена в углублении на отбортовке и тем самым температурно изолирована от корпуса
  • Регулирование нагрева 5-режимным переключателем
  • Большие конфорки; легкое перемещение посуды без риска опрокидывания
  • Хорошая аккумуляция тепла – это использование остаточного тепла.
  • Экономичный энергетический режим благодаря регулятору максимальной температуры
  • Опция: жарочный и пекарный шкаф с верхним и нижним нагревом, по желанию — с конвекцией.
[vc_table vc_table_theme=»classic» el_class=»tableInfoProd»][bg#00529e;c#ffffff]%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BA,[bg#00529e;c#ffffff;align-center]4|[b;bg#00529e;c#ffffff]%D0%9D%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8,[bg;align-center]AEH%20448|[b;bg#00529e;c#ffffff]%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%20%D0%B1%D0%B5%D0%B7%20%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B8,[bg;align-center]AEH%20440|[b;bg#00529e;c#ffffff]%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%20c%20%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%8C%D1%8E,[bg;align-center]AEH%20443|[b;bg#00529e;c#ffffff]%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%20%D1%81%20%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%8C%D1%8E%2C%20%0A%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%B9,[bg;align-center]AEH%20445[/vc_table]

Вок с индукционным
нагревом

AEС

  • Стеклокерамическое выпуклое дно вока герметично встроено в рамку из хромникелевой стали
  • Простота чистки
  • Вок со встроенной катушкой для нагрева большой поверхности вок-сковороды
  • Регулировка мощности нагрева комбинацией переключатель-потенциометр
  • Датчик наличия посуды в воке и индикатор неполадок
  • Отбортовка с распоркой для температурной изоляции вок-сковороды
Прибор Тип
Навесные модели AEC 208
Напольные модели без печи AEC 200

Газовые плиты с открытыми
горелками

AGH

  • Глубокая закрытая панель для конфорок с закругленными углами для облегчения чистки
  • Каждая горелка оснащена зажиганием и  термоэлектрической системой газконтроля
  • Форма решётки над конфоркой оптимально подогнана к размеру пламени
  • Опорная мелкосетчатая решетка, изготовленная из хромникелевой стали (позволяет использовать мелкую посуду)
  • Крайне низкая тепловая эмиссия, высокая эффективность
  • Опция: электрический жарочный и пекарный шкаф со статическим верхним и нижним нагревом, по желанию — с конвекцией, или газовый жарочный и пекарный шкаф с зажиганием Piezo
Количество конфорок 2
 4 6
Навесные модели AGH 218 AGH 418 AGH 618
Напольные модели без печи AGH 210 AGH 410 AGH 610
Напольные модели с электрической печью — AGH 413 AGH 613
Напольные модели с печью, оборудованной
конвекцией		 — AGH 415 AGH 615
Напольные модели с газовой печью — AGH 417 AGH 617

Электрические духовые шкафы, встроенные в нижнее отделение,
с рабочей поверхностью

AEH

  • Гладкая рабочая поверхность из хромникелевой стали в верхнем и электрический духовой шкаф в нижнем отделении
  • Под духового шкафа оборудован раздельным регулированием статического верхнего и нижнего нагрева с мощностью 3 кВт каждый
  • Регулировка термостатом от 50 до 300 °C
  • Опция: режим конвекции
  • Вынимаемая чугунная плита внизу печи, аккумулирующая тепло
  • Основной корпус выполнен из хромникелевой, под духовки — из хромированной стали.
  • Три яруса попарных пазов для противней и решёток
  • Хромированная решётка и эмалированный противень
Модели Typ
Напольные модели с электрической печью AEH 030
Напольные модели с печью, оснащённой конвекцией AEH 050

Электрические водяные бани, универсальные кипятильники

AEW

  • Встроенная в панель бесшовная цельнотянутая глубокая ванна
  • Автономный нагрев с помощью наружных нагревательных элементов
  • Короткое время нагрева
  • Регулировка термостатом от 30 до 100 °C
  • Предназначено для гастрономических ёмкостей GN 1/1 или 2/1 — 200 мм глубиной
  • Слив через сток ¾“ с шаровым клапаном
  • Универсальный кипятильник: вариант водяной бани с более высоким нагревом и защитой от выкипания воды
  • Опция: термошкаф в нижнем отделении
Тип Водяная баня  Универсальный
кипятильник
Емкость 1 x GN 1/1 1 x GN 2/1 1 x GN 2/1
Навесные модели AEW 258 AEW 458 AEW 408
Напольные модели без термошкафа AEW 250 AEW 450 AEW 400
Напольные модели c термошкафом — AEW 452 —

 Электрическая макароноварка

AEW

  • Встроенная в верхнюю панель бесшовная глубокая цельнотянутая ванна
  • Глубокая канавка по периметру с желобчатым краем и отверстием для отвода жидкости
  • 3-х режимный переключатель нагрева, аварийный ограничитель температуры  230 °C
  • 3-х режимный переключатель нагрева, аварийный ограничитель температуры  230 °C
  • Автоматическое отключение нагревательного элемента при поднятии ТЭН
  • Забор воды в ванну через интегрированный пропускник, снабжённый кнопочным выключателем и магнитным клапаном
  • Металлический каркас для ровного расположения ёмкостей с макаронами
  • Слив через сток ¾“ с шаровым клапаном
Емкость 1 x 12l  2 x 12l 1 x 24l
Навесные модели AEW 468 AEW 668 AEW 868
Напольные модели без термошкафа  AEW 460  AEW 660 AEW 860

Фритюрницы

AEF

  • Встроенная в верхнюю панель бесшовная глубокая цельнотянутая ванна с желобчатым краем и холодной зоной — у электрофритюрниц
  • Электрические ТЭНы для удобства чистки ванны полностью поднимаются — у электрофритюрниц
  • Регулировка температуры термостатом от 100 до 195°C
  • Аварийный ограничитель температуры
  • Слив через сток ¾“ с шаровым клапаном
  • Опции: механизм автоподъема и/или электронный блок контроля жарки во фритюре — у электрофритюрниц
  • В комплекте: 1 фритюрная корзина, 1 крышка и 1 сетчатый под
Tип электрические
Емкость  1 x 12 л 2 x 12 л 1 x 24 л
Навесные модели AEF 128B) AEF 228B) AEF 148B)
Напольные модели без термошкафа AEF 124A)B) AEF 224A)B) AEF 144B)

 

A) Опция: механизм подъема  B) Опция: электронный блок контроля жарки во фритюре

Электрические фритюрные ванны

AEF

  • Встроенная в верхнюю панель бесшовная глубокая цельнотянутая ванна
  • Нагрев сверху при помощи помещённого в верхней части нагревательного элемента
  • Ручное регулирование температуры с помощью регулятора подачи энергии
  • Гастрономическая ёмкость GN 1/1 – 200 мм глубиной с поддоном для улавливания и вычерпывания жира
  • Спуск промывочной воды через сток ¾“ с шаровым клапаном
  • Нижнее отделение:  открытая конструкция
Tип электрические
Емкость 1 x GN 1/1
Навесные модели AEF 048
Напольные модели без термошкафа AEF 040

Жарочные панели с композитным
дном

AEB/AGB

  • Многофункциональные: жарить, варить, сохранять в горячем состоянии
  • Бесшовно встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 65 мм (соответствует стандартам GN)
  • Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием, с углами большого радиуса для удобства чистки
  • Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
  • Зоны нагрева от 50 до 300 ° C, регулируемые раздельно с помощью термостата
  • Слив через закрывающееся разгрузочное отверстие в поддон для улавливания жира
  • В комплекте: защита от брызг
Tип электрические газовые
Емкость  GN 1/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1
Навесные модели AEB 238 AEB 438 AGB 238 AGB 438
Напольные модели AEB 230 AEB 430 AGB 230 AGB 430

Жаровни с композитным дном

AEB/AGB

  • Многофункциональные: жарить, варить, сохранять в горячем состоянии
  • Бесшовно встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 65 мм (соответствует стандартам GN)
  • Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием, с углами большого радиуса для удобства чистки
  • Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
  • Зоны нагрева от 50 до 300 ° C, регулируемые раздельно с помощью термостата
  • Слив через закрывающееся разгрузочное отверстие в поддон для улавливания жира
  • В комплекте: защита от брызг
Tип электрические газовые
Поверхность гладкая рифленая гладкая/
рифлeная		 гладкая рифлeная гладкая/
рифлeная
Количество
зон нагрева		 1 2 1  2 2 1 2 1  2 2
Навесные модели AEB
268		 AEB
468		 AEB
248		  AEB
448		 AEB
458		 AGB
268		 AGB
468		 AGB
248		 AGB
448		 AEB
458
Напольные модели AEB
260		 AEB
460		 AEB
240		  AEB
440		 AEB
450		 AGB
260		 AGB
460		 AGB
240		 AGB
440		 AGB
450

Газовый гриль с камнями из
натуральной лавы

AGL

  • Нагрев каждой зоны мощной трубчатой горелкой в 8,0 кВт
  • Зажигание Piezzo
  • Регулируемое потребление газа за счет переставляемого газового крана
  • Камни из натуральной лавы дают мягкое равномерное тепло и обеспечивают щадящую тепловую обработку.
  • Решётка из круглых прутьев или, по желанию, из V-образных прутьев, изготовленная из хромникелевой стали, с рукояткой сзади для регулировки наклона
  • Поддон для улавливания жира в виде выдвижного ящика
  • Решётка из жароупорной стали для укладки на камни
Зоны нагрева 1 2 3
Навесные модели AGL 208 AGL 408 AGL 608
Напольные модели AGL 200 AGL 400 AGL 600

Напольный прибор: Электрический
      решетчатый гриль

AEG

  • Приваренная ванна с запасом воды для удержания жира и грязи
  • Слив вниз через шариковый вентиль ¾“
  • Прямой нагрев благодаря вращающимся трубчатым нагревательным элементам
  • Решетка для гриля полностью выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает оптимальный нагрев продукта
  • Опционально: Отражающий противень для жарки при очень высокой температуре
  • Ступенчато регулируемая мощность нагрева 50 – 300°C
  • Решетку для гриля можно мыть в посудомоечной машине
Количество зон нагрева 1 2 (1/3 + 2/3)
Навесные модели AEG 208 AEG 408
Напольные модели AEG 200 AEG 400

Опрокидываемые сковороды
с композитным дном

AEP/AGP

  • Многофункциональные: жарить, варить, тушить, сохранять в горячем виде
  • Встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 170 мм (соответствует стандартам GN)
  • Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием и с углами большого радиуса для удобства чистки; крышка с двойной стенкой
  • Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
  • Раздельно регулируемые зоны нагрева от 50 до 300 °C
  • Непрерывное автоматическое качание, аккуратный слив благодаря оси, расположенной спереди
  • Автоматическое отключение нагревательного элемента при качании
  • Отключение мотора при закрытой крышке
Тип электрические газовые
Ёмкости GN 2/1 GN 2/1
Навесные модели AEP 508 AGP 508
Напольные модели AEP 500 AGP 500

Жарочный котёл с композитным
дном

AEP/AGP

  • Многофункциональные: жарить, варить, тушить, сохранять в горячем виде
  • Бесшовно встроенная в верхнюю панель цельнотянутая сковорода из хромникелевой нержавеющей стали глубиной 170 мм (соответствует стандартам GN)
  • Дно сковороды с впрессованной медной пластиной, специальным антипригарным покрытием и с углами большого радиуса для удобства чистки; крышка с двойной стенкой
  • Предлагается для 2 гастроёмкостей GN 2/1 40 л и GN 3/1 63 л
  • Короткое время нагрева, высокая теплопроводность, оптимальное распределение тепла
  • Раздельная термостатическая регулировка температуры от 50 до 300°C
  • Слив DN 50 через сток ¾“ с шаровым клапаном и пробкой с тефлоновым покрытием
Тип электрические газовые
Ёмкости GN 2/1 GN 3/1 GN 2/1 GN 3/1
Навесные модели AGP 558 AGP 658
Напольные модели AEP 550 AEP 650 AGP 550 AGP 650

Пищеварочные котлы/пищеварочные
котлы-автоклавы

AES/AGS

  • Верхняя панель с защитным ободком и отверстием для отвода жидкости
  • Крышка на шарнире из хромникелевой нержавеющей стали, уравновешенном пружиной
  • Забор воды при помощи откидной арматуры на панеле
  • Крышка с двойной теплоизолирующей стенкой, обеспечивающей экономию энергии
  • Минимальное обслуживание благодаря закрытой системе Permapress, не требующей пополнения воды в «водяной рубашке» котла
  • Защита от превышения давления системой Pressostat и клапаном сброса давления
  • Слив при помощи аварийного спускного крана (DN 40)
Тип электрические газовые
Ёмкости 60 л  80 л 60 л
Напольные модели AES 060 AES 080 AGS 060

Рабочие столы/Соединительные
элементы

AUA

Рабочие столы

  • Рабочая поверхность из хромникелевой стали со звукоизолирующим покрытием
  • Выдвижной ящик на телескопических направляющих, полное выдвижение ящика без опрокидывания, фиксация ящика
  • С нижним отделением в виде открытой конструкции или с двустворчатой дверцей
  • Панель выдвижного ящика с двойной стенкой

 

Соединительные элементы

  • Рабочая поверхность из хромникелевой стали со звукоизолирующим покрытием
  • Крепёж при помощи опорных уголков непосредственно между двумя приборами и у П-образного желобка
  • Нижняя часть в виде закрытой передней панели
Тип Соединительные
элементы		 Рабочие столы
Ширина 20 cм 30 cм 40 cм 50 cм 60 cм
Навесные модели AUA 029 AUA 039 AUA 048 AUA 058 AUA 068
Напольные модели  AUA 021 AUA 031 AUA 040 AUA 050 AUA 060
Напольные модели  — — AUA 041 AUA 051 AUA 061